回锅肉是四川比较有名的菜肴西川地区称为熬锅肉。回锅肉颜色搭配的非常的很快，猪肉肥而不腻，是吃米饭的最佳拍档了。在四川回锅肉是当地经常吃的一种猪肉菜了。所谓的回锅肉就是把煮好的五花肉再次回到锅里烹饪。

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